צלי  שייטל בשום ורוזמרין – ריחות עם טעם של עוד

• יולי 6, 2021

תארו לכם את נתח הבשר הכי איכותי ומשובח שאתם יכולים לתאר. עליו שמן זית בשכבה דקה והוא עטוף ברוזמרין המופלא ובשום.

את הנתח מכניסים אל התנור וכאשר הוא יוצא משם הוא נראה מושלם, עסיסי, ונימוח וכל מה שמתחשק לכם זה לתת בו ביס.

נשמע לכם כמו מנת מסעדת גורמה? לאו דווקא. מנת הגורמה הזאת בהחלט יכולה להיות ארוחת הערב הביתית שלכם. מיד תדעו איך, ותקבלו מתכון מפנק.

זמן עבודה על המנה: עד שעה אחת בלבד

זמן הכנת המנה: עד חצי שעה

כשרות: כשר בשרי

רמת הקושי: כולם יכולים!

מצרכים:

נתח שייטל אחד שלם, טרי, ובמשקל של 1.2 ק”ג

מלח

פלפל גרוס

שני ראשי שום

כ5 גבעולי רוזמרין

כ5 כפות שמן

אופן ההכנה:

יש לחמם את התנור ל220 מעלות

הניחו את הנתח בתוך קערית, שמנו את הנתח מכל הכיוונים בשמן זית. תבלו אותו במלח בעדינות, ובהרבה פלפל שחור. חשוב לא לשים יותר מדי מלח היות והנתח כבר עובר המלחה.

חצו את ראשי השום והניחו אותם בתבנית הצלייה וביניהם הניחו את גבעולי הרוזמרין.

הניחו על השום והרוזמרין את הנתח.

הכניסו את השטח המונח על השום והרוזמרין אל התנור שחיממתם ל-5 דקות בלבד לצורך ההשחמה. לאחר חמש דקות הורידו את טמפרטורת התנור אל 180 מעלות.

יש לצלות את הנתח עוד 25 דקות עד שהוא מגיע לדרגה שבה הוא אדמדם באמצע (מדיום).

הוציאו את הנתח מהתנור, הניחו לו לנוח כ15 דקות ואז פרסו אותו נגד הסיבים.

ניתן להגיש עם תפוחי אדמה אפויים או שעועית ירוקה.

למידע נוסף – צפו בעוד מבחר מתכוני בשר מעולים